La composition en acides gras de différentes espèces de macro-algues a été effectuée.
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Acides gras |
Undaria pinnatifida |
Sargassum muticum |
Himanthalia elongata |
Fucus vesiculosus |
Codium fragile |
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C10 |
- |
2,73 ± 0,16 |
0,14 ± 0,01 |
- |
11,70 ± 0,60 |
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C12 |
- |
0,05 ± 0,01 |
0,01 ± 0,0009 |
0,02 ± 0,009 |
0,17 ± 0,01 |
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C14 |
0,82 ± 0,05 |
0,89 ± 0,04 |
0,42 ± 0,02 |
2,39 ± 0,17 |
0,60 ± 0,03 |
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C16 |
4,53 ± 0,20 |
4,11 ± 0,18 |
1,04 ± 0,15 |
1,78 ± 0,20 |
4,73 ± 0,30 |
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C16/1/9 |
- |
1,38 ± 0,11 |
0,11 ± 0,01 |
0,21 ± 0,01 |
0,55 ± 0,03 |
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C18 |
0,55 ± 0,03 |
0,17 ± 0,02 |
0,04 ± 0,0009 |
0,17 ± 0,01 |
- |
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C18 : 1 |
3,51 ± 0,20 |
1,46 ± 0,13 |
0,46 ± 0,03 |
4,44 ± 0,30 |
1,49 ± 0,15 |
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C18 : 2 |
1,11 ± 0,10 |
1,39 ± 0,11 |
0,55 ± 0,03 |
2,00 ± 0,14 |
0,86 ± 0,04 |
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C18 : 3 |
0,40 ± 0,02 |
- |
0,14 ± 0,01 |
0,19 ± 0,02 |
- |
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C18 : 4 |
2,75 ± 0,15 |
0,55 ± 0,03 |
0,46 ± 0,02 |
0,74 ± 0,03 |
- |
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C18 : 5 |
0,53 ± 0,03 |
0,43 ± 0,02 |
0,20 ± 0,02 |
0,62 ± 0,03 |
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Comparaison de la composition en acides gras libres exprimés en mg.g-1 de poids sec de quelques espèces de macro-algues
La teneur en lipides totaux varie de 2 à 4% du poids sec, selon les espèces. Les acides gras les plus fréquemment identifiés et dosés sont les acides palmitique et arachidonique. En quantité moindre, l'acide oléique est présent chez toutes les espèces étudiées. Plus de 50% des acides gras dosés et jusqu'à 75% pour Fucus vesiculosus sont mono- et poly-insaturés. Les cinq espèces étudiées renferment les acides gras essentiels que sont les acides linoléique et linolénique.