> 02 novembre 2020
La guimauve en confiserie (chamallow) n’a plus actuellement de guimauve que le nom. La racine d’Althea officinalis, utilisée autrefois pour réaliser ce gros bonbon de couleur pastel, ne fait plus partie de la liste des ingrédients nécessaires à sa réalisation.1 Appréciée du pharmacien qui lui accorde des propriétés émollientes et adoucissantes, la guimauve était encore utilisée au début du XXe siècle pour réaliser toutes sortes de préparations à usage interne ou locale. Le cosmétologue la boude actuellement un peu, ne l’incorporant que dans un petit nombre de formules. Une plante pleine de douceur dont on aurait tort de se priver !
Un usage thérapeutique tous azimuts
La guimauve est retrouvée dans les formulaires médicaux du XIXe siècle. Racines, feuilles et fleurs d’Althea officinalis (famille des Malvacées) sont alors employées pour leurs propriétés « émolliente, adoucissante et béchique ». Par voie orale, on utilise des infusions (2 %), des sirops (3 %), des tablettes (10 centigrammes par tablette). Par voie locale, ce sont des décoctions à 2 % qui sont préconisées.2 François Dorvault ne reste, bien sûr, pas silencieux concernant cette plante qui ravit l’apothicaire. Tout fait feu chez cette plante dont le nom est irrémédiablement associé à la notion de douceur. La racine grattée, séparée de ses ramifications latérales et séchée est donnée aux enfants qui font leurs dents, permettant ainsi « d’aider à l’évolution des dents ». Elle peut également être broyée pour former une poudre destinée, nous dit-on, aux voyageurs. Les fleurs et les feuilles à saveur mucilagineuse sont également exploitées.3
Les polysaccharides, les actifs-phares de la guimauve
La racine de guimauve contient environ 5 à 11 % de polysaccharides hydrosolubles, principalement des galacturorhamnanes, des arabinanes, des glucanes et des arabinogalactanes. Ces polymères à caractère bioadhésif sont capables de tapisser les tissus épithéliaux, exerçant ainsi un effet protecteur intéressant,4 et ce particulièrement en gastroentérologie.5
Les flavonoïdes, des actifs à considérer ?
En 2017, des chercheurs iraniens ont tenté de valoriser un extrait de racine de guimauve, dans le domaine de l’hygiène bucco-dentaire, du fait de la présence de flavonoïdes. L’effet antibactérien vis-à-vis des germes présents au niveau de la cavité buccale s’avère toutefois très anecdotique, comparé à celui de la chlorhexidine (à 0,2 %) utilisée comme référence. La concentration minimale inhibitrice (CMI) de l’extrait de guimauve s’avère, en effet, 200 fois plus importante que celle de la chlorhexidine vis-vis de Streptococcus mutans et de Lactobacillus acidophilus.6 Bel espoir donc, mais grosse déception !
La guimauve, en pratique
La racine de guimauve se fait assez discrète dans le domaine des cosmétiques. On la retrouve dans certains produits d’hygiène, tel le Soin intime & corps petites filles Rogé Cavaillès (formule impeccable, mais appellation un peu gênante), dans des produits hydratants telle la crème hydratante hommes Weleda (formule trop riche en alcool à notre goût), la crème de jour au coing (et à la guimauve) Dr Hauschka (alcool et allergènes au rendez-vous) ou le baume mains du jardinier du Couvent des mimines (attention aux allergènes).
Soin intime & corps petite fille Rogé Cavaillès : Aqua, Decyl Glucoside, Glycerin, Coco-Betaine, Sodium Lauroyl Glutamate, Glyceryl Oleate, Xanthan Gum, Althaea Officinalis Root Extract, Alpha-Glucan Oligosaccharide, Lactic Acid, Coco- Glucoside, Levulinic Acid, Thymus Vulgaris Leaf Extract, Sodium Levulinate, Parfum, Potassium Sorbate , Sodium Benzoate, Caesalpinia Spinosa Gum, Sodium Gluconate, Citric Acid, Sodium Hydroxide, CI 17200.
Crème hydratante hommes Weleda : Water Simmondsia Chinensis (Jojoba) Seed Oil Alcohol Sesamum Indicum (Sesame) Seed Oil Glycerin Glyceryl Oleate Hydrolyzed Beeswax Hamamelis Virginiana (Witch Hazel) Water Magnesium Aluminum Silicate Cera Alba Copernicia Cerifera Wax Althaea Officinalis Root Extract Chondrus Crispus Extract Xanthan Gum Sodium Beeswax Fragrance Limonene Linalool Benzyl Benzoate Geraniol Citral Coumarin Farnesol
Le couvent des minimes Gardinarius baume mains du jardinier : Aqua, Butyrospermum parkii butter, Glycerin, Ceterayl alcohol, Althaea officinalis root extract, Anthemis nobilis flower extract, Bisabolol, Calendula officinalis flower extract, Gentiana lutea root extract, Glyceryl stearate SE, Hexyl cinnamal, Lecithin, Melissa officinalis leaf extract, Mimosa tenuiflora bark extract, Rosmarinus officinalis leaf extract, Sodium stearoyl glutamate, Verbena officinalis extract, Helianthus annuus seed oil, Ceterayl glucoside, Citric acid, Cocos nucifera oil, Sodium acrylates copolymer, Potassium sorbate, Sodium benzoate, Citral, Citronellol, Eugenol, Geraniol, Limonene, Linalool, Parfum
Crème de jour au coing Dr Hauschka : Water (Aqua) • Apricot (Prunus Armeniaca) Kernel Oil • Woundwort (Anthyllis Vulneraria) Extract • Quince (Pyrus Cydonia) Seed Extract • Alcohol • Carrot (Daucus Carota) Extract • Glycerin • Shea (Butyrospermum Parkii) Butter • Sweet Almond (Prunus Dulcis) Oil • Olive (Olea Europaea) Oil • Cetearyl Alcohol • Avocado (Persea Gratissima) Oil • Marshmallow (Althaea Officinalis) Extract • Jojoba (Buxus Chinensis) Oil • Beeswax (Cera Flava) • Quince (Pyrus Cydonia) Wax • Lecithin • Bentonite • Witch Hazel (Hamamelis Virginiana) Extract • Fragrance (Parfum) • Citral • Citronellol • Geraniol • Limonene • Linalool • Farnesol • Benzyl Benzoate • Xanthan Gum
En illustration, zoom sur la guimauve au feu de bois tiré de : « Franklin explorateur » éditions deux coqs d’or, 2002
Bibliographie
1 https://www.jujube-en-cuisine.fr/marshmallow-ou-guimauve-maison/
2 Gilbert & Yvon, Formulaire – 17e édition, Octave Doin éditeur, Paris, 828 pages
3 Dorvault F. L’Officine, 23e édition, Vigot, Paris, 1995, 2089 pages
4 Deters A, Zippel J, Hellenbrand N, Pappai D, Possemeyer C, Hensel A. Aqueous extracts and polysaccharides from Marshmallow roots (Althea officinalis L.): cellular internalisation and stimulation of cell physiology of human epithelial cells in vitro. J Ethnopharmacol. 2010 Jan 8;127(1):62-9
5 Zaghlool SS, Abo-Seif AA, Rabeh MA, Abdelmohsen UR, Messiha BAS. Gastro-Protective and Anti-Oxidant Potential of Althaea officinalis and Solanum nigrum on Pyloric Ligation/Indomethacin-Induced Ulceration in Rats. Antioxidants (Basel). 2019 Oct 25;8(11):512
6 Haghgoo R, Mehran M, Afshari E, Zadeh HF, Ahmadvand M. Antibacterial Effects of Different Concentrations of Althaea officinalis Root Extract versus 0.2% Chlorhexidine and Penicillin on Streptococcus mutans and Lactobacillus (In vitro). J Int Soc Prev Community Dent. 2017 Jul-Aug;7(4):180-185
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